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【转载】盘点8大致癌饮食习惯 90%白领易中招
段永平（发布） · 网易博客 · 2013-03-06
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饮食与癌症的发生有着密切的关系，但是，什么样的饮食习惯容易导致癌症呢？让我们一起来看看，现实生活中自己是否存在导致癌症的不良习惯。
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临床中，问及癌症患者时，很多人都有这样的问题，或者是不吃早饭，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。传统中医认为，按时吃饭有利于脾胃功能的正常运行，才能保证人体气血的补充和协调，避免五脏功能的失调，预防癌症的发生。
1、喜欢吃滚烫的食物
临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。
近年来，国内外的报道也不断证明着，饮热茶会破坏食管的“黏膜屏障”。据我国食管癌高发地区的流行病学调查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好热饮、硬食、快食或饮酒。
动物实验也证明：饮酒、吃滚烫的食物、吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。
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2、吃东西狼吞虎咽
吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。
吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
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3、吃得过饱
我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。
中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。
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4、经常在外面吃饭
当今是经济快速发展的时代，生活水平的迅猛提高，也改变了人们居家饮食的良好习惯。许多人由于工作的原因，不得不经常在外应酬，其实，这样的饮食方式对身体健康是非常不利的。
一方面，由于经常在外吃饭，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害，进入一种“癌状态”中。另一方面，外面售卖的食物，为了追求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致癌物质。
同时，大家在聚会中大量饮酒，这些无疑都加重了胃肠负担，为癌症的发生提供了条件。
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5、经常饮酒过量
从保健方面讲，适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦的感觉，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增进食欲，有利于睡眠。最近，国外的研究分析显示，每日饮酒少于20克，可使冠心病风险降低20%，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死病人中，也得到同样结果。
适量饮酒对人体有益处，与酒精能升高高密度脂蛋白(可防治动脉粥样硬化发生、发展)、抗血小板血栓形成和提高人体对胰岛素的敏感性有关，对防治冠心病、糖尿病有一定效果。
但是，任何事情都要适可而止，过量饮酒则对健康有害无益。酒的主要成分乙醇，是一种对人体各种组织细胞都有损害的有毒物质，能损害全身各个系统。
研究表明：直接喝烈性酒，或一天喝4两以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌症的饮酒方式。
值得提出的是，要避免空腹饮酒。空腹饮酒时，由于胃中没有食物，酒精经胃黏膜快速吸收，直接导致血液中酒精浓度急剧升高，对人体的危害较大，因此在饮酒前应先吃些食物，尤以碳水化合物为佳，因其分解时产生的能量可供肝脏“燃烧”酒精之用。
此外，还可以选择一些适当的下酒菜，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等，以补充肝脏代谢酒精所需的酶与维生素。
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6、偶尔才吃蔬菜和水果
膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，所以，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。
研究表明：长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。临床医生说，有一对孪生兄弟，他们共同的饮食习惯就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，结果非常不幸，弟弟得了结肠癌，一年后哥哥也被确诊为晚期胃癌。
蔬菜和水果是维生素C与纤维素的最好供给源，一直被认为具有很好的抗癌作用。研究显示：胡萝卜、西红柿、葱、大蒜、萝卜、橘类水果等具有较强的抗癌作用，尤其是对口腔、食道、胃、结肠、肺等部位的肿瘤作用更强。所以，建议大家平时多注意吃蔬菜和水果。
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7、吃饭不规律
吃饭经常不准时仿佛成为现代人的一个通病，其实，这样对身体非常不利。研究表明，不规律的饮食习惯会导致肥胖与胃癌。
临床中，问及癌症患者时，很多人都有这样的问题，或者是不吃早饭，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。
传统中医认为，按时吃饭有利于脾胃功能的正常运行，才能保证人体气血的补充和协调，避免五脏功能的失调，预防癌症的发生。从另一方面讲，饮食有利于唾液分泌，而唾液定时分泌对于致癌物质有消解的作用。
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8、就餐环境不愉快
现代研究认为，不良的情绪变化是癌症的“活化剂”。有学者收集近50年的资料，发现忧郁、焦虑、失望和悲伤等不良情绪常常是癌症发生的前奏，这种情绪潜伏通常只要1~2年，就可能引起疾病。美国专家调查的500例癌症患者，都有明显的精神创伤史。
这一点完全不难理解，如果在不愉快的环境中就餐，必然会直接影响脾胃功能，使脾胃运化失调，肝气不舒，日久就会导致气滞血淤，给癌症的发生创造条件。现代人一边工作一边吃饭，一手举着饭盒，另一只手还拿着电话，怎么能健康呢？
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预防癌症的十条建议
专家认为，这十条建议不仅仅对预防癌症有意义，而且对一些慢性疾病如心脑血管病、糖尿病都有重要意义。
一、在正常体重范围内，尽可能地瘦。前边说过，肥胖易导致癌症，瘦人往往也没有高血脂、高血压等心脑血管病问题。
二、每天至少从事30分钟身体活动。人是高级动物，“高级动物”贵在一个“动”字，民谚不是说“人不活动要生锈”吗?
三、尽量避免含糖饮料，限制摄入高能量密度食物，尤其是高糖食品，或者低纤维、高脂肪的加工食品，如汉堡包、炸薯条等等。
四、多吃各种蔬菜、水果、全麦食品和豆类。
五、限制红肉，包括猪、牛、羊肉的摄入，尽量少吃经过高温加工的肉制品，如红肠、罐头(还含有防腐剂)等等。
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六、限制饮酒。男性饮酒每天不超过两份，女性饮酒每天不超过一份。这里说的一份是指含酒精10～15克。
七、限制摄入盐腌制食品以及用盐加工的食品。
八、不用膳食补充剂预防癌症。
九、母亲对婴儿最好进行6个月的完全母乳喂养，以后再添加其他液体和食物。
十、癌症患者治疗以后，生活及饮食应该遵循癌症预防的建议。
报告特别强调，永远记住：不要吸烟，拒绝烟草。对于中国这个吸烟人口众多的国家尤其重要。这不仅需要政府的努力，更需要每一个人的配合。
第 1 层 小沈 · 2013-03-06 13:14
属于做对的事情的范畴。感谢分享，转了。
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第 1 层 阿緯 · 2013-03-06 13:39
这年头患癌症就好象得感冒般容易，无疾而终需莫大的福气，身体健康是何等的幸福，也是对家人的负责，钱是赚不完的，不是吗？
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第 1 层 海洋 · 2013-03-06 15:03
这个也像价值投资，确定一个正确的模式之后，坚持之，会有成效。
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第 1 层 心如止水 · 2013-03-06 15:55
生命的宽度重要，生命的长度更重要。坚持原则，照顾好身体（114岁日本最长寿的女人说的）。注意饮食习惯，营养的均衡，五色、五味都要照顾到。
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第 1 层 susamsu · 2013-03-06 16:05
我觉得看巴菲特和大道的东西，最重要的是让我树立了正确的投资逻辑，知道什么是对的，应该做的，什么是错的，不要去做。也说一下自己理解中的投资逻辑，有些理解会有错误，如果大道有时间希望帮我指出来。谢谢。
首先买股票就是买公司，这是后面所有逻辑的前提，没有这一条，其他什么都不是。
那么买什么股票或者说是公司呢？巴菲特告诉我们要买能力圈内的，也就是你能看懂它在干什么，你觉得以后它可能会怎么样的企业。原则上凡是你能力圈内你觉得好的企业都是可以投资的，所以并不是说什么行业就一定不能投资，而能力圈的大小要看你的经历你的知识等等甚至要看机缘，也许你看了10年都没看懂但是某一天突然通了也是有可能的
那么能力圈内的公司要怎么去分析呢？巴菲特也说了好的生意模式，好的管理层，好的价格。可以看到好的价格是排在最后的，至于生意模式怎么理解，引用大道的话——赚钱模式；这3个条件各人有各人的理解，但是能同时满足这3条的很少见，所以大道也说过找到一个能理解的好的标的很难。
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第 2 层 段永平 · 2013-03-06 23:21 · 回复 susamsu
理解得很好啊，尤其是投资逻辑的理解很重要。很多人会更多地注意我投什么，但那个真的不重要。
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第 3 层 小胡 · 2013-03-07 03:20 · 回复 段永平
用同样逻辑， 能否用在找工作。 比如， 你希望你服务的企业有
-好的商业模式和护城河
-好的管理和企业文化
当然， 如果你要投身到一家创业公司，盈利模式还没清楚的情况下， 这个是不是比较难用以上逻辑难判断呢？
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第 4 层 段永平 · 2013-03-07 03:40 · 回复 小胡
这个逻辑用在找工作上会非常好，很可能会改变一个人的一生。
当然，开始找工作时往往人们没有那么多的时间和精力去了解得很透彻，但起码有这个逻辑的人会多少多花些时间在这方面考虑，而且一旦发现找错工作了就一定要尽快去找适合自己的工作。“做对的事情”往往体现在发现是错的事情就要尽快改。
无论如何，在找工作时一定不要仅仅是为了找一份有薪水的工作，一定要有些“利润之上”的追求。我当年去中山工作有一个很重要的原因是自己喜欢玩游戏，现在回想起来当时这个决定对我的后来的影响是非常非常大的。
投身到创业公司的道理也一样，至少你想投身的这家创业公司一定要有什么东西特别触动你才行，要知道创业的过程是非常艰难的，没有利润外的追求很难走多远。。我确实看到过一些人进入创业公司是因为创业公司会给期权，但那个东西对没价值的公司而言是完全没价值的。
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第 5 层 小胡 · 2013-03-08 05:48 · 回复 段永平
在找新工作的时候， 一般人是：
-目前没有工作
-目前有工作，但是不开心/愉快
这些外在条件容易影响一个人对于新工作机会的判断啊，容易自己说服自己新的公司有好的商业模式和管理层。 您有什么建议呢？
再一个如何分析新公司是否有‘利润之外’的追求， 大公司也会好一些， 但是如果是start-up，管理层一般都说自己很有追求/理想。 我们也知道，有‘利润之外’追求的公司毕竟是少数，那么， 我们该如何从分辨出这家企业是否真的有‘利润之外’的追求呢？
我经验不足， 感觉要判断有 ‘利润之外’追求的公司比判断没有的要难啊 (easier to tell the not-so-good ones)。 Love to hear your thoughts....
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第 6 层 段永平 · 2013-03-08 06:15 · 回复 小胡
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第 1 层 秋天落叶 · 2013-03-06 16:41
健康是人生最重要的投资。消费者导向，是不是可以理解为幸福者导向。
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第 1 层 阿强 · 2013-03-06 17:17
谢谢分享！身体好，活得长；有能力，有益于别人，是一种人生境界！
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第 1 层 weiheguang2008 · 2013-03-06 21:24
说到饮食，记得段总说过自己是不喝白酒的
。在这想向段总请教：早年在国内创业的时
候您应酬多吗？应酬时如果不想喝酒该如何
拒酒呢？ 我本人也是不喜欢喝酒的，但有时
候和单位领导一起陪客户吃饭，往往是酒喝
得越多就越容易得到订单。根据“做对的事
情”的原则，我的理解是要么不要这种喝酒
得来的单，要么就是不干这个岗位了。段总
您如何看？谢谢
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第 1 层 海浪 · 2013-03-06 23:57
好激动，好激动，今天偶然的机会，发现登陆网易，段大哥确认了我的博友，加了好几年，跟高考一样的，自己要珍惜。千万别被出局了。
我想跟段大哥请教一个环境问题，
一个访谈中看到携程董事长梁建章，在斯坦福写的一篇论文，
其中谈到，中国目前的环境问题，是曾经几乎所有的发达国家都经历过的过程，日本，美国，等。
在未来的几十年中，中国将会越来越好，空气，水资源等。
这个是一个都逃不掉的过程，未来的经济也是一定非常积极向上的。
俺们没出过国，自己想想，应该是这样的，但是环境影响难免有时候会怀疑自己的判断，周围的朋友也有情绪的宣泄。
段大哥你国外生活时间长，你认可这个说法吗？
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第 1 层 本手不笨 · 2013-03-07 07:31
简单但不容易。一，短期的诱惑难以抵挡，还会有人举出许多相反的例子，为自己辩解；二，这些东西不会立竿见影，只是提高了一些概率而已。说着说着，怎么又觉得像是说投资呢？
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第 1 层 快乐圆周率 · 2013-03-07 09:01
常常提到好的公司的企业文化一般是”以消费者为导向”，但是又常说我们不能太在意市场，太在意华尔街和别人的看法。别人和市场的看法也算消费者的看法吧？我总觉得之间的界限好像有点模糊，不太清晰。比如假设苹果以后出大屏手机算是符合消费者导向呢？还是太在意市场的看法了？希望段总能指点。
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第 1 层 connstell · 2013-03-07 09:54
如果知道会死在哪里，就不会去那个地方。如果知道什么是错误的事情，就不去做那件事。
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第 1 层 ouyanghongsheng · 2013-03-07 10:28
想起了芒格说的：有了知识和经验后，勇气就成了最重要的品德！
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第 1 层 风中海 · 2013-03-07 11:34
谢谢段哥的分享，知道这些不良习惯是错的事情，容易导致CANCER,我们就尽量避免，现在才发现，健康与快乐才是对我们来说最重要而不紧急的事情，也是需要我们花时间来维护和跟踪的“投资”，是我们需要一直需要了解的“能力圈”。
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第 1 层 “懂” · 2013-03-07 12:28
我想这里绝大多数人，看过这篇文章后，在生活中还是不会太在意。包括我自己哈。
无论饮食还是别的事情，贵在坚持！
最近看个采访； 一个男人骑着骆驼，实现了周游世界的梦想。在旅途中好几次都险些丧命。记者问他的成功秘诀是什么，他说是“坚持”。只要看到太阳每天升起，他就有信心，这是他坚持下去的信念。
其实看过这篇文章也没用，因为大多数人都只是“知道”而不是真的“懂”。
“知道”和“懂”真的是天壤之别。
天冷的时候，父母经常对我说“天冷，穿暖和点。别为了好看，冻坏了身体。到老了就会得风湿病。你现在不注意，等到老了以后就懂了，到时候就晚（完）了。”
我们都知道这些，但是没有亲身经历过风湿病的痛苦，不知道其中的痛。所以还是不会注意的。
我觉的要想真的做到这些，要么自己得次癌症
（当然，谁都不想）
，要么就多看看得癌症的后果。要是再不行，就角色扮演下。自己演一次；由于不注意饮食导致得癌症的患者。体会下。否则，在今后的生活中还是很难做到的。
我今天自导自演下。
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第 1 层 付潭 · 2013-03-07 14:15
良师益友啊，段大哥！以前曾有个吃粗粮，增加大肠蠕动，早晨自动被大肠蠕动叫醒排便的文章，那个真是好用啊！这个也要照着养成好的习惯。
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